Жешувські пивниці – це інтерактивна інституція культури, що діє в структурі Жешувської естради – місцевої державної інституції культури міста Жешува. Створення Жешівських пивниць є результатом реалізації проекту «Жешівські підвали – інтерактивна інституція культури» в рамах дії оперативної програми «Інфраструктура та довкілля» 8.1 Охорона культурної спадщини та розвиток культурних ресурсів на 2014-2020 роки. Предметом проекту стала закупівля обладнання та фурнітури, що дозволило створити нову версію нинішнього Підземного туристичного маршруту як інтерактивної культурної інституції, що поєднує історичні аспекти з сучасними прийомами та методами викладу багатопотокової історії міста. Жешув у ширшій перспективі, ніж раніше. Втілення проекту дозволить реалізувати сучасну культурну та освітню пропозицію в Жешувських підвалах. Це буде нова пропозиція як за кількістю, так і за якістю. Ідея функціонування закладу передбачає поєднання та взаєморозуміння точок зору – історичної та сучасної, а також локальної та надрегіональної. Вона орієнтована на розвиток сучасного мистецтва в Жешуві – столиці Підкарпатського воєводства, а також на його широку презентацію, використовуючи культурну та історичну спадщину Жешува для розвитку культурних компетенцій та культурної освіти суспільства.