Прогорнути
diamond_white

Шеф-повар рекомендує

Кулінарне мистецтво


Свіжі та якісні продукти, ретельне приготування, незвичайне поєднання смаків і щіпка любові - це лише деякі з секретних елементів, що впливають на неповторний смак кожної страви, яку подають у нашому ресторані. Насолоджуйтесь рекомендаціями шеф-кухаря та дозвольте спокусити себе дивовижними кулінарними враженнями.

Морський окунь

Спробуйте смачну морську рибу в новій, оригінальній інтерпретації. Морський окунь з чорною сочевицею, ароматним беконом і дикою брокколі, з бульйоном Дасі та освіжаючим соусом з лайма забезпечать вам вражаючий смак. Кухня світового рівня в готелі Blue Diamond **** дивує б

Кролик з каштанами

Кролик з каштанами і пармською шинкою, смажене часникове пюре, буряково-гірчичний соус, посипаний лаймом - це ще одна фірмова страва Шефа. Вражайтесь справжнім злиттям смаків і естетикою подачі. Це неперевершене блюдо увінчає успішні ділові переговори, а також стане учасником вдалих зустрічей з р

Різотто

 У нашому ресторані кожну страву називають делікатесом. Традиційне італійське різотто з підберезниками, цибулею-шалот і оливковою базою, посипане сиром пармезан – результат нашої нескінченної пристрасті до кулінарії. Ми любимо балувати наших гостей, тож насолодіться

Стейк філе-міньйон

Надзвичайно ніжний, м'який і найвишуканіший елемент середньої частини яловичої вирізки. Філе міньйон має дуже ніжну текстуру, що забезпечує чудовий смак. Стейк з яловичої вирізки містить лише невеликий надлишок внутрішньом’язового жиру (у народі відомий як мармуровість),

Ягнятина

Ягнятина – ніжне, легкозасвоюване і надзвичайно соковите м’ясо. Його чудовий аромат і смак ідеально підкреслять анчоуси і оливки каламата. Ідеально в дуеті з картопляною помадкою, з якою ми подаємо її в нашому ресторані. У супроводі горошку та дикої брокколі смак інтригує

Татар з м'яса яловичини

Почнемо з історії. Саме назва «татар» вказує нам, де шукати коріння цієї страви. «Залишаючи тільки задню частину кінського м'яса, татари ріжуть її на найбільш широкі пластини в найм'ясистішому та найбільш насиченому місці товщиною лише одного-двох пальців. Розрізані пластини кладуть на спину коня